Noodles mediterranei con cozze, arselle e scampi al curry e zenzero.

Ricetta veloce stile etnico mediterraneo. Bastano 8 scampi, una decine di cozze e una ventina di arselle, due nidi di Noodles, curry e zenzero in polvere, olio evo, un goccio di salsa di soia.

Tagliare la testa degli scampi a metà e metterli in una padella antiaderente spenta.

Aggiungere le vongole dopo averle spurgate in acqua e sale e le cozze.

Accendere il fuoco e innaffiare con olio il tanto di cinque sei cucchiai.

Appena si aprono le cozze e le vongole aggiungere Curry e Zenzero in polvere, rigirando il tutto.

Mettere in una terrina il pescato e lasciare il sughetto profumato nella padella.

Nel frattempo avrete fatto cuocere in acqua bollente i noodles come le tagliatelle, immergendole e togliendole ancora durette per aggiungerle al sugo in padella. La salatura dell’acqua fatela con un poco di Salsa di Soia salata. Accedere il fuoco e saltarle per finire la cottura.

Impiattare e gustare. Esperimento riuscito.

Vino abbinato una Monica di Sardegna Perdera Argiolas leggermente stemperata.

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4 thoughts on “Noodles mediterranei con cozze, arselle e scampi al curry e zenzero.

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